冬天喝它，堪比參湯！每天一碗，百歲不顯老！
時(shí)間：2016-11-08 16:58:22 點(diǎn)擊： 次冬天喝它，堪比參湯！每天一碗，百歲不顯老！
冬天喝一碗銀耳紅棗湯，堪比參湯!不僅能夠補血，還能抗衰老、增強免疫力，每天喝一碗，百歲都不顯老!跟家人一起喝起來(lái)吧!
銀耳是“菌中之冠”
銀耳又名白木耳，既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品，被譽(yù)為“菌中之冠”。中醫認為，銀耳有滋陰補腎，潤肺生津，提神補氣等功效。
銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，既能補脾開(kāi)胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點(diǎn)，有扶正固本和滋補強壯作用，特別適合于中老年人長(cháng)期食用。
經(jīng)常吃一些銀耳，好處還不止這些，快來(lái)看看!
1、護肝解毒
現代醫學(xué)研究發(fā)現，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效;并能促進(jìn)肝細胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用。
2、防癌抗癌
銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的保護能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護膚美容
銀耳中含有類(lèi)阿拉伯樹(shù)脂膠，可潤澤肌膚，對皮膚角質(zhì)有良好的滋養潤澤作用，從而實(shí)現延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級天然美容品。
4、清肺養血
白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌，白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，有清肺養血、滋陰化痰之功效。
冬天喝一碗銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是用銀耳、紅棗、冰糖等材料煮制。紅棗能補血，銀耳能抗衰老、祛斑、美容潤膚，還能增強免疫力。
道醫有“燥性干澀，易傷津液”，“燥易傷肺”之說(shuō)，就是指秋天的干燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液，多表現為口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。
人們可以選用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物和中藥來(lái)進(jìn)行防治保健。而此時(shí)喝一碗銀耳紅棗湯，正應了時(shí)令，能夠滋陰潤燥、緩解秋燥傷津。
做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上，放入水中，小火燉四小時(shí)。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。
銀耳的三種家常做法
銀耳的做法很多，涼拌、煮粥、做湯均可，與大棗、龍眼、蓮子、枸杞等搭配食用效果更好。下面推薦銀耳的三種家常做法，營(yíng)養又滋補，秋天吃了再好不過(guò)!
1、銀耳粥
適用高血壓、高血脂
做法：干銀耳10克，大米50克。將銀耳水發(fā)洗凈，撕碎與米同煮為粥食用。
適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。
2、銀耳雪梨粥
清熱生津，潤肺止咳
原料：粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用水泡發(fā)，洗凈撕成小塊;雪梨洗凈去皮去核，切成小塊。
2、粳米洗凈，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時(shí)放入冰糖即可。
功效：清熱生津，潤肺止咳。
3、銀耳雞蛋羹
補腦強心、防治血管硬化
原料：銀耳5克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。
做法：
1、銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發(fā)透后擇去蒂頭，將銀耳分成片狀。
2、將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸后，移小火上繼續熬2個(gè)小時(shí)左右，待銀耳熟爛為止。
3、將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過(guò)濾。
4、將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻后，倒入鍋中攪拌，待燒沸后撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時(shí)加豬油即成。
功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等癥。
銀耳的食用禁忌
1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過(guò)白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過(guò)久，均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來(lái))再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長(cháng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。